Polpette morbide al forno con patate

 Polpette morbide al forno con patate

Le polpette al forno sono uno di quei piatti che sanno di casa. Profumate, morbide dentro e dorate fuori, piacciono a tutti e si preparano con pochi ingredienti. In questa versione vengono cotte insieme alle patate, così da portare in tavola un piatto completo, semplice e genuino.

È una ricetta ideale per il blog perché è rassicurante, facile da rifare e molto invitante anche in foto.

Ingredienti (3–4 persone)

400 g di carne macinata

1 uovo

2 cucchiai di pangrattato

Parmigiano grattugiato q.b.

1 spicchio d’aglio (facoltativo)

600 g di patate

Olio extravergine d’oliva

Sale e pepe

Preparazione

In una ciotola unisci la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Forma delle polpette della dimensione che preferisci.

Sbuccia le patate e tagliale a pezzi non troppo grandi. Sistemale in una teglia rivestita di carta forno, condiscile con olio, sale e mescola bene. Aggiungi le polpette distribuendole tra le patate.

Cuoci in forno statico a 190° per circa 40 minuti, girando tutto a metà cottura, finché polpette e patate risultano ben dorate.

Lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Consiglio

Se vuoi delle polpette ancora più morbide, puoi aggiungere al composto un cucchiaio di latte o di acqua.