Lasagna cremosa fatta in casa

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La lasagna è uno di quei piatti che non hanno bisogno di presentazioni. Basta il profumo che esce dal forno per richiamare tutti in cucina. Questa versione è cremosa, equilibrata e facile da preparare, perfetta quando vuoi portare in tavola qualcosa di speciale senza complicarti la vita.

Strati morbidi di pasta, ragù saporito e besciamella avvolgente si uniscono in un piatto che mette sempre tutti d’accordo.

Ingredienti (4 persone)

  • 250 g di sfoglie per lasagna

  • 400 g di carne macinata

  • 300 g di passata di pomodoro

  • 500 ml di besciamella

  • 1 cipolla piccola

  • Parmigiano grattugiato q.b.

  • Olio extravergine d’oliva

  • Sale e pepe

Preparazione

Inizia preparando il ragù. In una padella scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e fai appassire la cipolla tritata finemente. Aggiungi la carne macinata e lasciala rosolare bene, mescolando spesso. Unisci la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e fai cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti.

Prendi una teglia e stendi sul fondo un leggero strato di besciamella. Copri con le sfoglie di lasagna, aggiungi il ragù, altra besciamella e una spolverata di parmigiano. Continua a comporre gli strati fino a terminare gli ingredienti.

Completa con abbondante besciamella e parmigiano grattugiato. Cuoci in forno statico a 180° per 35–40 minuti, finché la superficie risulta dorata e invitante. Lasciala riposare qualche minuto prima di servirla.

Consiglio

La lasagna diventa ancora più buona dopo un breve riposo: gli strati si compattano e il sapore risulta più intenso.

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