Filetto di maiale cremoso ai funghi

 

Filetto di maiale cremoso ai funghi

Guida semplice: quando usare ogni ingrediente

🛒 Ingredienti (con quantità)

600 g di filetto di maiale

250 g di funghi champignon

200 ml di panna da cucina

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale q.b.

Pepe q.b.

Prezzemolo fresco (facoltativo)

👩‍🍳 Preparazione spiegata passo-passo

1️⃣ Preparare la carne

Taglia il filetto di maiale a fette spesse circa 2–3 cm.

👉 Qui non usare ancora olio o sale, prepara solo la carne.

2️⃣ Rosolare il filetto

Metti 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva in una padella grande e scaldalo bene.

Aggiungi le fette di filetto e falle dorare 2–3 minuti per lato.

👉 Quando mettere il sale:

Aggiungi un pizzico di sale solo dopo aver girato la carne, così resta più tenera.

Quando la carne è dorata, toglila dalla padella e mettila da parte.

3️⃣ Cuocere i funghi

Nella stessa padella aggiungi l’altro cucchiaio di olio e lo spicchio d’aglio intero.

Unisci i funghi tagliati a fettine e cuoci a fuoco medio finché diventano morbidi e rilasciano il loro profumo (circa 5–7 minuti).

👉 Ora puoi aggiungere un pizzico di sale anche ai funghi.

4️⃣ Preparare la crema

Togli l’aglio dalla padella.

Versa la panna da cucina sui funghi e mescola.

👉 Quando mettere il pepe:

Aggiungi una leggera macinata di pepe ora, così si scioglie bene nella salsa.

Lascia cuocere 2–3 minuti finché la crema diventa leggermente più densa.

5️⃣ Unire tutto

Rimetti il filetto di maiale nella padella con la crema ai funghi.

Fai cuocere ancora 3–4 minuti, girando la carne, così si insaporisce senza seccarsi.

6️⃣ Ultimo tocco

Spegni il fuoco e aggiungi prezzemolo tritato se ti piace.

👉 Assaggia e aggiusta di sale solo se serve.

🍽️ Risultato finale

La carne resta tenera, la salsa cremosa e ben legata, con un sapore delicato e rotondo.

È un piatto facile da rifare anche per chi non cucina spesso